バターを買うことができたので、パウンドを久しぶりに焼きました！
なんだか、すっごく嬉しい♪
バターを100gお菓子に使ったのはいつ以来だろう？？
参考にしたレシピは、先日図書館から借りた本「桑原奈津子著 いろいろな粉でつくるお菓子の本」からパウンドケーキ。
きな粉と胡桃が入ってます。
砂糖は、黒糖。でも後から思ったの。黒糖入れると黒糖の味が強くなってしまって、きな粉がわからない！！
でも、砂糖控えたので甘くないんだけど、口の中に入れたときのミルキーな風味はなんだろう？
この感じがかなりお気に入り。
アーモンドプードルも、シナモンパウダーも入ってます。
断面はこちら↓
焼成後、荒熱取れた段階で、待ちきれずにカットしちゃった(＾＾;)
久しぶりのパウンドケーキだったから、待てませんでした。
でも、半分残してあるので、それは、せめて明日まで待とう。
この本ね、本当にいろんな粉を使ったレシピが満載。
全粒粉
そば粉
きな粉
はったい粉
ライ麦粉
コーンミール
米粉
など。
どれも手軽にできそうなものばかりだったので、どんどん本に引き込まれてしまって、amazon直行しそうな勢いです(＾＾;)
最近、お菓子をあまり作っていなかったので、実は2kgほどダイエットできてました。
で、でも戻しそうだ。。。まずい。。。夏本番前だよ〜(~~;)
先日、図書館から借りてきた本「坂本廣子の自然流手作り和菓子」から、娘とどら焼きを作りました。
今週、テスト週間の息子を一人置いて、出かけるわけにもいかず(--;)（見張ってないと遊び始めます（悲））、でも暇をもてあました娘をかわいそうに思い一緒に作りました。
これは、簡単。テクニックも何もいらず。ただ泡だて器で混ぜて焼くだけ。
しいて言えば、焼くときの形。2枚で1組なので、あまりに形の違うものを焼くとペアにならない。
でも、なんとかかんとか形にはなりました。
ホットプレートでやいたので、天板の模様がついてしまって(^^;)でも気にしない気にしない。
出来立てを味見したときには、ちょっと固め？と思ったのだけど、餡をはさんで少し置いておくとしっとりしました。
お義父さんにも「おいしい」といってもらえて、ご満悦の娘。
でも、まだまだ時間もてあまして、パパにちょっかいだしまくってます(-m-)
今回は8個焼きました。それぞれに焼き具合が違うのもいいか！手作りだもんね〜
それから、先日、生活クラブ生協で、バジルが届きました。
受け取り場所近辺からすでに香るバジル。すごい！
そのバジルを使って、ジェノベーゼソースを作りました。
夫に、「今夜はバジリコのパスタにするね！」といったら、一言、「嫌いなんだけど。。」
聞いてませんけど（−−メ）
ということで、一人ランチのときにでも味わいます。
でもでも、それはさておき、本当にいい香り。
その香りに誘われて、また注文しちゃいましたわ！！（夫、嫌いなのに(＾皿＾；)）
最後に、ずーーーーっと気になっていたコウキチさんが作られていたジンジャエール。
いい生姜が手に入ったので、早速、作ってみました。
画像ね、近づきすぎてボケボケ（；；）
あと数日で完成なので、早速いただけるように、炭酸水も準備完了！
とっても楽しみです(＾＿＾)ｖ
今日は、お仕事も順調に終了し、しかもそのあと寄ったお店の店員さんにとっても親切にしていただいて、心があったかくなりました。
私もこの親切分けてあげなきゃ！(*＾＾*)
出だし快調なので、良い一日にしたいです！
さて、週末は、娘とパン作り三昧。
少し前まで、息子や娘と台所に一緒に立つことはストレスにしか感じていませんでした。
でも、最近、とっても楽しむことができて嬉しい。
またそのときのパン画像はアップします。
今回は、バタールを作りすぎてしまったので、あまったバタールでパンプディング！
（これっておやつ？？パン？？食べたらやっぱりプリンだったので、お菓子というくくりで！）
私、在宅時、テレビは、いつもフーディーズＴＶを見てます。
特に今月はパン特集！かぶりつきです。
その番組で見かけたパンプディング作ってみました。先生は広沢京子先生です。
家で、焼きプリン自体をほとんど作ったことがなかったんですけど、パンプディングなかなかです。
どうなるかわからなかったので、半量で作ってココット型3個分。
本当は、バタールの厚みがこの半分くらいだと思う。バタール主張しすぎだし。。(＾＾;)
息子は、「熱そうだったし、あったかいプリンってどうなんだと思ったけど（私が作らないので冷たい買ってきたプリンしかたべてない！）、いける！」だそうです。
ちなみに、娘は無言でペロッと食べちゃいました。これはおいしかった証拠(＾＾;)
夫は、おいしいとは言ったけど、微妙な反応？？
3時のおやつには、ボリュームもあってもってこいだと思う。
また作ってあげたいと思います♪
11日は、お菓子のレッスンがありました。
作ったのは、クレープのケーキ、ピーナッツバタークッキー、チョコクッキーです。
クレープの材料もちゃんと計量からはじめて、ホットプレートで焼きました。
温度が難しいですね(＾＾;)
簡単に作ったロール生地を丸にカットしたり、細長くしたり思い思いに使ってケーキの組み立てをしました。
一番上の画像が小６のお子さんのケーキです。トップにバラが！全く教えてないのに作ってしまった。
クレープでバラをつくろうって発想がすっごいですね〜
2番目の画像は、小４の妹さんのケーキです。スポンジ 生クリームとクレープ生地を順番に重ねてあるそうです。これもかわいい！
私が想像していたものとは全く違うものができあがってました。すばらし！
↑のクッキーも、よく見るときれいなバラになってるんです。それをスプーンだけで作ってる！
本当は、時間的に押してるからというこちら側の理由で(＾＾;)爪楊枝で目を、スプーンで口を簡単に作りましょうってことにしてあったんですけど、ちょっと目を放した隙に、かわいいことになってました。
これがそのバラのクッキー画像↓（シートが破れてるのは見ないでね〜(＾＾;)）
11日といえば、母の日。
どうしても作ったクッキーをプレゼントしたかったらしい。
きっと喜んでもらえたね〜
娘も一緒に作ったクッキーをプレゼントしてくれました。
クッキーには、「ありがとう」の文字が！
嬉しくて、緊張がほぐれて、その後、爆睡してしまいました。
極楽な母の日でしたわ！
来月はパンのレッスンで〜す！
好みを聞いたら、なんとハード系ですって！
ちょっとドキドキしちゃいました(＾＾;)
※コメントありがとうございます。
返事は少々お待ちくださいｍ(＿＿)ｍ
娘が4日から1泊ですが、実家へお泊りに行っています。
いとこと一緒に2人でお泊り
そして、今から迎えにいってくるのですが、世話かけちゃった両親にシフォンをもっていくことにしました。
マイブーム（最近言わない？）のヨモギと渋皮煮を使ったシフォン。
手はずししてみました。が、見事失敗
側面はまだ良かったけど、内側がぼろぼろ。。。。
なので、カットしちゃいました！！
カット面も早めに見たかったし(＾＾;)
一応、渋皮煮も沈まずに散らばってよかった。ホッ！
焼き縮みもあったけど、ま、なんとか許容範囲内。
ヨモギ、しっかり香ります。
でも、好みは分かれそうです。
さ、今から迎えにいってきま〜す。
コメントの返事、少々お待ちくださいねm(＿＿)m
父が4月26日で71歳になりました。
なので、家族総勢14名が実家へ集合
母の手伝いもせず(＾＾;)妹たちとおしゃべりに励み、母が作ってくれたおいしいご飯を食べて、私が作っていったケーキ↑でお祝いしました。
私は途中でおなかの調子が悪くなってしまって、あまり食べることができなかったのだけど、楽しく過ごすことができて大満足☆
父は、心臓が悪いけど、相棒のサンキチ君（柴犬）と元気に過ごしてて、見ててもほのぼの楽しくなります。
父の笑顔が大好きだって改めて思えた一日に感謝！
ずっとずっとずっとずっとずーっと元気でいてほしいわ。
ケーキ三昧とはいっても食べるほうではなく、作るほう(＾＾;)
１２日に向けて納得いくスポンジ焼きたいなって思ったら、無性に追求したくなってすでにスポンジ４台。
とりあえず１枚は、そのまま食べたけど、生クリームとあわせたときどうなるか？を知りたいので、あと３台はデコの練習もかねて作りました。
そのうちの２台をご紹介。
最初は、これ↑季節先取りにしては早すぎる(＾＾;)渋皮煮をトッピングしたケーキ。
去年の秋に作った渋皮煮がまだ残っていたので、和なテイストにしたくて渋皮煮の登場。
１２個にカット。小さくしすぎ(＾＾;)
スポンジは抹茶です。ちょっと口どけが、ざらざら残ります。
生クリームのケーキって次の日しっとりしておいしかったりしません？
それを狙って一晩寝かせるつもり(＾＾;)
間に挟んだ生クリームには、お得意の餡子を混ぜ混ぜ。
これ大好きなの。
もう１台は、普通にイチゴで。
カットの大きさがバラバラですが、気にしないでください。
こちらは、↑の抹茶のスポンジ比べたら、かなりいい。
きめも細かい。
ただね、シロップをうたずに作ったら、口に入れたときに、何か引っかかる。
やっぱりシロップは重要ですね。
明日、本番用のスポンジを焼く予定。
うまくいきますように！
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昨日の、バースデーケーキの生地におめでとうコメントありがとうございました。
とーーーっても嬉しかったです。年をとるのもいいものですね！(＾＾;)
↑そんなこんなでバッタバタしてます。返事はもう少しお待ちくださいm(＿＿)m
12日に娘のバースデーパーティーがあります。
そのときのケーキをぶっつけ本番で焼ける勇気がなく(＾＾;)練習です。
思いのほかスポンジのできが
しまった。。冷凍しとけばよかった。。。。
ま、気を取り直して、ナッペの練習。
そのとき、先日、お野菜をたくさん下さったおじさんが、今度はたけのこをもってきてくれました。
やっほぉ〜♪待ってたのよ。初物です。
そろそろシーズンなんだけど、どこからもいただけないわ！って思っていた矢先。
おじさん、あくがないから、すぐお湯で茹でるだけでいいよ。と教えてくれたので、そのままおなべ行き。茹でて皮をむいて1年ぶりのご対面。
旬のたけのこが大好き。あの歯ごたえたまらないんです。
煮ても焼いても揚げても炊いても、なんでもおいしい。たけのこ大好きです。
先日もお野菜たっくさんいただいたし、このケーキをお礼に持っていくことにしました。
練習ケーキでごめんね〜(＾＾;)
でもね、それからナッペしたけど、ゴテゴテ。
とても横からは写真撮れなかったの（；＿；）
表面のラインも曲がるし切れるし、勢いよすぎたかも。。。
ま、気持ちだ。勘弁してもらおうｍ(＿＿)ｍ
ところで、今日は私の誕生日なんです。
4月はね、私と娘の2人の誕生月。でも、やっぱりメインは娘ね(＾＾;)
娘からは、マッサージ券をもらいました
息子は、「おめでとう」すらなく、お昼ご飯食べたらすぐ部活へ。
夕飯、君のきらいな魚にしてやる！フン！！
オットォ〜、きっと早く帰るよね？荷物もって！(爆）（＾ｍ＾）
あら！気持ちだけで十分ですから(＾＾*)
悪くなる一歩手前のバナナを見つけたら、毎度このケーキに変身させちゃいます。
バターもたっぷり（＾＾;）、バナナでしっとり。
やはり翌日からが食べごろ。
でも、待ちきれず、先ほど食後のおやつに一切れずついただいちゃいました。
夕食は、てんぷらだったの。。。あ〜油だらけだ。。。。
そのてんぷら作り。時間がなくなってしまってあたふたしてしまったのだけど、娘が手伝おうか？と声をかけてくれた。
早く作らないといけないから、子どもの相手はしていられないと思ったし、手伝ってもらうことが逆に遅くなる原因にもなってしまうこともある。
いいよ、ありがとう。
と、断ったのだけど、先日の春休みのパンやお菓子のレッスンのときに思いのほか、手早く作業を進めていたのを思い出し、ひょっとして！と思い、手伝ってもらうことにしました。
私は油を準備して、お皿お箸などなどの準備を進める中、娘は、なす、ピーマン、ちくわ、えび、たらの芽、長いもなどを切ってくれて、なんと私は揚げるだけ。
おお！使えるじゃん。思わずほくそ笑んだ私です（＾＾;）
知らない間に進化していたみたい（爆）
なんだか、台所に並んで立っていることが嬉しく思えたひと時でした。
これからこうしてご飯作ったり、お菓子やパン焼いたりできるのかしら？
楽しいだろうなぁ〜
明日は、娘のお友達2人とお菓子作りをする日です。
私の
「大好きぃ〜
」といつも喜んで食べてくれていたそう。去年末くらい、そのお母さんから、「子どもたちがkojikoさんと一緒にお菓子を作らせてほしいといってるんですけど」ってお願いされていたんです。
なかなか時間の調整ができなかったんですけど、明日ようやくお菓子作りをすることになりました。
作るのは、洋菓子と和菓子1種類ずつ。
前日の今日。2種とも作ってみました。練習です。
洋菓子は、↑のヨーグルトケーキを焼いて、その上にデコする予定。
焼きっぱなしとも思ったんだけど、デコしたいよね〜(＾m＾)
ヨーグルトケーキ自体は、ヨーグルトの酸味ととコアントローの香りがほんのりする、あまり甘くないケーキ。
その分、きっとトッピングがあまくなるからね〜
さて、このケーキがどのように変化するでしょうか？
そしてもう1品。和菓子。よもぎ白玉の黒蜜かけぇ〜
私はこちらが好みだったりします。
ヨモギ白玉を作り、器に盛って、きな粉と黒蜜をかけていただくつもりです。
とっても簡単だけど、おいしい♪
本当は、実際にヨモギを摘みに行って、ゆでたものを使って作れたら最高♪
って思ったのですが、時間的にそうもいかず。
機会があったら、ヨモギつみにも行きたいです。
明日は、ガールズ4名（私も入ってます(＾＾;)）
ワイワイ♪キャーキャー♪言いながら楽しめそう！！
さ、台所回りの掃除しよう(＾＾;)
