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甘夏仕事
20080225甘夏ピール

昨年、おいしいおいしい甘夏(たぶん甘夏だよね~mちゃん)ピールをいただいたmちゃんから、甘夏をたくさんいただいた。
今年は、自分で作れ!ということね(--;)(←こんなことが言い合える仲なんです(^^;))
握りこぶしより一回り大きなサイズの甘夏が十数個(忘れたし。。。)
甘夏をいただいてから少し時間がたったけど、皮も実もきれいでみずみずしい☆
まず皮をむいて主役のピール用に↑

20080225甘夏砂糖漬け

実を一つ一つ房から外して、種を取ったものがこれ↑。(まだ半分くらい。ボールいっぱいになりました)
これに砂糖(好みで)を加えて冷蔵庫へ。
これは、そのままたべてもすっごくおいしい!
少し残してあるので、藤野真紀子さんのレシピ、ビジーデーケーキのトッピングにしてみようかなと思ってます。


20080225甘夏ジュース

これは、実を房から外して、房だけになった部分をギュッとしぼったものと、房からとったミをためておいたボールにたまった甘夏ジュース。
これはね、夕べ、はちみつと炭酸で割って飲みました。
夫、「いけるね~」と一気飲みでした。
本当においしいの☆

20080225甘夏酵母仕込み

そして、これははずせません。
最初のピール用に皮をむくとき、上下を少しカットしたんですけど、そのときに出たきれいな部分と実を房からとって、ギュッと絞ったあとの残りで酵母仕込みました。
今日みたら、プチプチきてましたよ~

今、ピールを作成チュ~。
渋抜きをし、砂糖をいれ、ただいま2回目の火入れ終了。
mちゃんから教えてもらった作り方で。
ずぼらな?mちゃんはコトコト煮たりせず、火を入れて沸騰したら消して放置を決め込むそうです。
なので、右へならえ。あと1回くらい火を入れたら完成かな?
オランジュが作りたいのだけど(大好きです)厚みがなさそう。。。

本当にきれいでおいしそうだったmちゃんのピール。
絶対売れると思うもん。なんであんなに肉厚になるのか。。。。
同じ甘夏なのに。。。。

これがそのmちゃんピールなの。↓肉厚でしょ。
やっぱり来年は作ってもらおうっと!(^^;)ニヒ。。。

20061205めいこさんオレンジピール.jpg


そして今日はもう一つ、先日、なんちゃんさんからモカチョコロールのレシピを教えてもらって意気込んでつくったのだけど、何を思ったか、いつもは共立てなのに、別立てで作ったんです。

あ~・・・・・・・・・・(--;)

この板状のものどうやって巻いたらいい?ってくらい硬くなったんですよ。
(あ、ちょっと大げさ。巻くにはヒビはいりそうだけど、その程度。)
なので、リベンジを誓って、小さめの四角にカットしてみんなのおやつにだしたら、



おいしい!


と、家族全員に大好評。


あの~、何かが違うんですけど。
失敗だと思ってたから、画像もなしじゃん。。。。


でもね、なんちゃん!モカの感じよかったよ。全然苦くなかった。
使うインスタントコーヒーにもよるのかな?色もきれ~ぃ(*^^*)
またぜひぜひ表巻きで、リベンジ誓うのだ!

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

初夏恒例のシソジュース
20070620130423.jpg


毎年恒例となりました。
しそジュース作り。

20070620131330.jpg


もう手馴れたもの。材料暗記しちゃってるもんね~。

息子はアレルギーを持っていて、今でもクシュンクシュンしてるし、いきなり蕁麻疹もでます。

しそがアレルギーに良いと聞いて、試しにシソジュースを作ったのは4,5年前。
それを息子が、コー○よりメロン○ーダより「大好きだ!」といって飲んでくれるので、せっせと母は毎年作ります。

今、冷蔵庫にはでストック2本(2リットルボトル×2本)あります。
一度作っておくと1ヶ月は冷蔵で、もつそうなので、とりあえず2本。
まだ、しそは売っているので、数日後にはもう2本つくろうっかなと思っています。

アレルギーが良くなる期待はそれほどないのだけど、コー○やソー○を常飲されるよりはずっといいだろうと思うので。
ま、うちではあまりでませんけどね。

夫がすきなんです。
たぶん、隠し持ってる。

夫は、早朝の仕事があるから、早く寝る私を確認しつつ、夜な夜な「試験勉強」と称して夜更かし中の息子をそそのかし、たぶん二人で宴会してるんだろうなぁ~。っていうかしてる。(コー○やお菓子で)

後始末くらいしておきなよ。バレバレさ!

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  • Author:kojiko
  • 熱しやすくさめやすい私ですが、お菓子作り、パン作りは、ずーっと続いています。そしてきっとこの先もずっと。。。
    愛知県在住です。
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