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ローズマリーフォカッチャ&オリーブフォカッチャ☆☆☆
20080602黒オリーブフォカッチャ


もう十数年もパンを焼いているけど、フォカッチャは焼いたことがなかった!

のだが。。。テレビで作っているところをじーーっとみてしまって、作ることになってしまった(^^;)

制作意欲わかないときや、作れる?って自信のないとき、レシピ本や、料理番組をみると俄然作る気がわいてきます。
なので、みなさんのところへいって、おいしそうなお菓子やパン、料理などを見てしまうとた~いへんなのぉ~(^^*)

ちなみに、本日、いつも見てるフィーディーズTVで、「裸のシェフ ジェイミーのシンプル・クッキング 」なんてみちゃったもんだから、夕飯の準備の早いこと早いこと。(あのカメラワークなんとかならんもんか。酔うよ(--;)
感化されやすい性格です(^^;)

それにね、先日お友達とパンを焼いたときに、ローズマリーを2枝持ってきてくれていたんです。

やはり使わない手はない!ということで、

オリーブのフォッカッチャ↑とローズマリーのフォッカッチャを焼きました。

20080602ローズマリーフォカッチャ


仕上げ発酵が終わった生地に穴あけるなんて、私にはできない!!
といいつつ、ブスブスッと穴をあけ、オリーブオイルを穴が埋まるほどにタラタラッとかけました。
最後に、本当はあら塩(できれば、フランス産のゲランドの塩。絶対買おうと決めたわ!)をかけるんだけど、なかったから、生協の塩コショウを!

かけすぎました。。。。。。(--;)

もともとこの生地は塩の割合が少し多い上に、かけすぎた。

これは失敗なのかもしれない。。。。リベンジだよね~(^^;)

20080602黒オリーブのフォカッチャ仕上げ発酵後



焼きのときに、膨らんで穴の跡が飛び出してきたら嫌だな。とちょっと思っていたのだけど、ちゃんと残っていて少し嬉しかったです。(*^^*)

焼き上がりに、お友達mちゃん登場☆

におったな!本当に、いい香り~☆

少し落ち着いてからいただきました。
でもね、お昼ご飯直後だったの。明日の朝、いろいろサンドしてたべてみよう!

20080602ローズマリーフォカッチャ断面


同じフォカッチャ生地を使ってピザも作りました。

クリスピーを目指したけど、暑さが中途半端で、ただ硬いだけになってしまった。
でも、トッピングの味でごまかして、なんとか完食。
ピザ恐るべし!!

これは、冷蔵庫内の具になりそうなものを何でも乗っけてみたもの。
ベーコンの残りとか、ウィンナーの残りとか。
たっくさんある新玉葱も乗せましたよ。
チーズは、モッツアレラ。

あ、ピーマンが、チリチリだ!(爆)

20080602あるだけモッツアレラピザ


これは、定番入りのねぎピザ。

娘ったら、こればっか食べてました。
かなり、お気に入りのようです。

20080602ねぎピザ


リベンジしたいものがたくさんでどれから手をつけていいのか。。悩む。
たぶん、あしたは、バタールかな?

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テーマ : 手作りパン
ジャンル : グルメ

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やっほ~~!
ホカッチャめっちゃおいしそう(^-^)
ほんま、売り物みたいですね!

うちもピザ焼きましたよ~~。
私フォカッチャ大好き~。
ネギピザって、ソースはマヨネーズなのかなあ?
トマトじゃないみたいよね。
これ、気になるなあ。
美味しそうなんだもん。
H+plusさん♪

フォッカッチャおいしいよね。
売り物みたいだなんて、ありがとうね。
今朝、これに、レタス、ハム、卵焼いたのをはさんでいただきました。
こうするとそこまで塩もわからず(^^;)
おいしかったですよ。

休日の昼のピザは助かってま~す♪
小粒さん♪

そうでしょ。
フォッカッチャっておいしいよね。
なので、自分の作ったものが似てなくて少々がっかり。
でも、今朝サンドイッチにして食べたら、食感も楽しく、おいしかったのでまたぜひ作ってみたいって思ってます。

ねぎピザのソースはね、お好みソースです!
これがまた合うのよ。
年代問わず好きな味だと思います。

今度ね、甘味噌にねぎ乗せて焼いてみようかとたくらんでます。
ま、名古屋ですのでね。そういうのもアリですわ。

ぜひぜひためしてみてね。
Cafe clock
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kojiko

  • Author:kojiko
  • 熱しやすくさめやすい私ですが、お菓子作り、パン作りは、ずーっと続いています。そしてきっとこの先もずっと。。。
    愛知県在住です。
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