明日は、娘のお友達2人とお菓子作りをする日です。
私の
「大好きぃ〜
」といつも喜んで食べてくれていたそう。去年末くらい、そのお母さんから、「子どもたちがkojikoさんと一緒にお菓子を作らせてほしいといってるんですけど」ってお願いされていたんです。
なかなか時間の調整ができなかったんですけど、明日ようやくお菓子作りをすることになりました。
作るのは、洋菓子と和菓子1種類ずつ。
前日の今日。2種とも作ってみました。練習です。
洋菓子は、↑のヨーグルトケーキを焼いて、その上にデコする予定。
焼きっぱなしとも思ったんだけど、デコしたいよね〜(＾m＾)
ヨーグルトケーキ自体は、ヨーグルトの酸味ととコアントローの香りがほんのりする、あまり甘くないケーキ。
その分、きっとトッピングがあまくなるからね〜
さて、このケーキがどのように変化するでしょうか？
そしてもう1品。和菓子。よもぎ白玉の黒蜜かけぇ〜
私はこちらが好みだったりします。
ヨモギ白玉を作り、器に盛って、きな粉と黒蜜をかけていただくつもりです。
とっても簡単だけど、おいしい♪
本当は、実際にヨモギを摘みに行って、ゆでたものを使って作れたら最高♪
って思ったのですが、時間的にそうもいかず。
機会があったら、ヨモギつみにも行きたいです。
明日は、ガールズ4名（私も入ってます(＾＾;)）
ワイワイ♪キャーキャー♪言いながら楽しめそう！！
さ、台所回りの掃除しよう(＾＾;)
先日、なんちゃんさんのブログでとーーーってもおいしそうなコーヒー味のロールを見てから、作りたくてつくりたくて、なんちゃんさんにコメントを書いたら、材料を教えてくださったのです。
でもね、先日作ってみたけど失敗してしまったんです（落）
今回リベンジでした。
生地はね、おいしくできたんですよ。
なのに。。。。。巻きが。。。。。。。”の”の字どころか、”つ”の字になってるし。(--;)
どうやら生クリームがゆるかったみたいです。
巻きは、焼き面が外になっています。ちょっとシワシワになってしまったので、断面だけのドアップで！(＾＾;)
なんちゃんさんは、つぶつぶチョコのクリームを巻いてましたが、私は生クリームとコーヒーの味わいが好きなので、生クリームを巻きました。
画像を撮ろうとカットしていたところに、お義父さん登場！
なんか、視線こっち（コーヒーロール）でニコニコしてるの。
ハハーーン♪これは食べてみたいと思っているわね。フフ。。
「お義父さん、食べる？」
って聞いたら、
「おいしそうだから、いただこうかな？」ですって（＾ｍ＾）
これ昨夜11時ころの会話。
あまりないんですよ。この時間にお義父さんがおやつたべるなんて！
もちろん、「おいしい！」っていってもらえました。＞なんちゃんさんありがとうね！
うちは子どもたちにコーヒーを飲ませていないので（コーヒー牛乳も含めて）、今回、初コーヒーということになりました。どうやら味をしめたみたい。
これからたびたびの登場は間違いないようです。
なんちゃんさん！ありがとうm(＿＿)m
そして、これは、お雛様ケーキを作ったときにあまった生クリームとイチゴを使って、子どもたちのおやつのイチゴムースです。
娘が、
「すっぱーーい！」
ですって！
お砂糖控えすぎたみたい！！
はちみつ垂らしてたべてました。
ま、こんなことも手作りならあるのさ！！
娘にお雛様ケーキを催促されていて、いろいろ考え作っていたら、こんなケーキになってました(＾＾;)
当初の予定は、三色のロールケーキにイチゴを飾ったもの。
三色のシートを焼きすぎました(--;)
あっという間の出来事でした。うかつでした。。。。
焼きすぎたシートを目の前にして、
「こんな三食も使ったシート初めて作ったし、もう一度焼きなおしなんてやだ！！（；；）」
などと考えてたんですけど、
これを帯状にかっとしてシャルロットみたいにすることってできるのかも！
それから、あーでもない、こーでもないと頭フル回転させてつくったケーキなのです。
現在、夜8時半。普段使わない頭使ったもので、頭がクタクタです。（大して頭つかってなさそうなケーキなのに。。。）
ピンクはクランベリー。
黄色はプレーン。
緑は抹茶で色づけしました。
中には、クランベリー＆クリームチーズのムースとスポンジが入ってます。
トップのイチゴは、わかりにくいんですけど、横に寝てるイチゴは梅の形に抜いてます。
これね、結構かわいいですよ♪
今回、梅の花や、お内裏様おひな様の飾り砂糖菓子などを一つも買っていなくて、もうなくてもいいか！と思っていたんですけど、そうしたら、お雛様のお供え用に買っておいた白酒（という名の桃ジュース）に梅の花の飾りがついていたので、それを飾ってみました。
少しは、それらしく見えますか？(＾＾;)
せっかくがんばってつくったのに、娘、クランベリーがどうも苦手みたい。
クランベリームース、あまり食べませんでした。
しかし、義父母には好評。
少し酸味があって、でも甘くておいしかったです。
私は好きだったんだけどな〜
いつもは18cmか、21cmで作るんですけど、今回は15cmのミニサイズ。
6人だと1/6ずつがちょうどいいサイズでした。
あまり使ったことがなかったサイズの型だけど、これもいいかも！
みなさん、おひなまつりパーティーの真っ最中かしら？
素敵な時間でありますように。。。
どうしてもこの時期、一回は作っておきたい、一度は食べておきたい苺タルト
実は、1月末くらいから、何度か苺を買ってはいたものの、すぐに作ることが出来ず、ジャムにしたり、そのままたべちゃったり(＾＾;)
今回で何パック目だろう。。。
苺も随分安くなりましたよね。それに、残った苺を食べたんですけど、とっても甘い！
苺大好き
私の中では、苺は果物の中でも別格です！
このタルトは、加藤千恵さんの「フードプロセッサーでお菓子革命」の中から、フードプロセッサーで作るタルト生地で生地を作り、カスタードをペタペタぬって、苺を飾ったものです。
この加藤千恵さんの本のレシピには、かなりお世話になっています。
フードプロセッサーでお菓子作りがかなりラクチンになりました。
フードプロセッサーが1台あるとお菓子＆料理の幅は広がりますね！
さてさて、今日、仕事から帰ってから抹茶生地でカンパーニュ生地を仕込みました。
酵母はもちろんヨーグルト。粉ははるゆたか。
今まで、仕上げ発酵が甘いように思っていたので、今回は少し時間をかけるつもり。
でも、寝る時間との兼ね合いもあるからな〜
できるだけがんばってみよう。
まだ引っ張ってます。バレンタインネタ
これは娘の友チョコ＆義理チョコとして作ったチョコチップマフィンです。
Ａ．Ｒ．Ｉさんのレシピで！
あまり大げさにならないように1個ずつリボンかけて！
そしてこれが今年の私の本命用
だけど、大失敗
なので、画像小さめです（；；）
こんなんだけど、一応チャームポイントは、側面のショコラ生地をハートで抜いて流し込んだクリームチーズムースかしら！！
参考にさせていただいたのはこちら↓
バレンタインにどうぞ♡ by 桜えび 
昨日(7日）で14歳になりました。
小さな頃は、2月生まれで、4月生まれのお友達とはうーーんと差のあった息子ですが、今は私より大きく173cm。同級生の中でも大きい方。まだまだ伸びてます。
どこまで大きくなるんでしょう。
夫が180cmあるので、たぶんそちらの血なのだろうと。
ちなみに私は157cmです(*＾＾*)
ケーキの好みは生クリームドッサリの苺ケーキより、ベイクドタイプのしっかりしたチーズケーキが好みなので、ここ数年は、ずっと同じスティックチーズケーキばかり。
チェッ！おもしろくない。。。。
なので気合はいらず、一日遅れとなってしまいました。
し、しかも、本当は↓こうなるはずだった。
これは↑おととしの誕生日ケーキ。こういう模様を入れるはずだったのに、チョコでラインをいれ、爪楊枝で模様を入れようとしたときには、既にチョコ固まってました
コーティングチョコでは早く固まってしまうので無理。ということに初めて気づく私。（落）
でもね、味はヨーグルトとレモン果汁の影響で、少し酸味もあってとっても私好み
おいおい！息子のだってば！(＾＾;)
この画像を取った後、お皿にのった2本と四隅の切れ端は全て息子のお腹におさまりました。
毎年、見事な食べっぷりm(＿＿)m
息子の夢は、カットせずに、一枚丸ごと頬張ること。
高校受験のときに、目の前にぶら下げてみようっかなぁ〜（爆）
ご近所の農家の奥様から、冬野菜を大量にいただきました。
いつもいつもありがたい。
育ち盛りの、食べても食べても「たべたっけ？」みたいな息子と私(＾＾;) 私の場合原因は別？
いくらいただいてもうれしいです。
でもね、やはり、調理方法に悩むんですよ。同じ素材を大量にいただくと何を作ろうかとなやんでしまいます！
今回も大根をたくさんいただいたんですけど、うーんどうしよう？？って思っていたときにH+plusさんのブログで ゆず大根を発見！
これだ！と思って、早速つくりました。
色合い的に、大根とゆずって白と黄色できれいなんだろうと思うんですが（実際H+plusさんのゆず大根はとってもきれいでしたよ）、つかっているお砂糖が茶色がかっているお砂糖なので、この色合いに(＾＾;)
でもね、このゆず大根、ものすっごく薦め！
甘酸っぱいくておいしい♪。大根1kg作って半分食べちゃいましたよ〜食べすぎでしょうか？(＾＾;)
H+plusさん、おいしいレシピをありがとうございましたm(＿＿)m
そして今日のおやつは。。。
続きを読む
昨日のチョコレートケーキでガナッシュがあまったので、それを使い切ろうとチョコレートブッセを焼いてみました。
ブッセ生地を作り、天板に絞っているときに
ピンポーン♪
うわぁ〜、今、手が離せないよぉ〜
息子に”出て！”と伝えて玄関に向かい、戻った息子
○○のおばあさんとおばさんだって！
ぎゃあ〜、それってお義父さんのお姉さんと娘さんじゃないの！！
そんなものです。
掃除をしていないときに限って、手が離せないことをしているときに限って。。。。
もうそれからのことはあまり覚えてません(＾＾;)
とりあえず、片付け、ブッセ生地をオーブンに放り込み、コーヒーを出し。。。。
バッタバタ！
普段からちゃんとしてないからアラがでちゃうのよね〜(--;)
身から出た錆よ。
そんなんだから、ブッセの形のいびつなこと。全然丸じゃないし、角出たままだし、ところどころこぶできてるし。でもいいの！おうちブッセだから。とか何とか言いながら、しっかりお土産に持って帰ってもらいました。
トップ画像の一番手前のデロンとチョコがたれそうな絵が、個人的には好きだったりします。
バッタバタで作ったブッセだったけど、お味はＧＯＯＤ！
ブッセ大好きです
先日、初めて遊びに来てくださったコウキチさんのブログをさかのぼって見させていただいたときに釘付けになったチョコレートケーキ。
コウキチさんのチョコレートケーキには程遠いけど、食べたくなったので想像しながら作ってみました。
間には、これまたチョコ。ガナッシュを挟みました。
トップには、板チョコをピーラーで削ったものを降りました。チョコチョコです。
いいのか！kojiko！！ ←一応、ダイエット中。。。
断面ひどいでしょ。。。。（＞＜）
いつものようにナイフを暖めて切ってしまった。
これって、チョコケーキの時にはマズイよね(＾＾;)
スポンジは、少し水分多い感じ。それはしっとりとは違うんですよね〜
でも、それなりにおいしくできました。
夫も子ども達もチョコは大好きだけど、なかなか面倒くさい感じがして手を出さなかったりするのだけど、今日は大喜びの顔が見られそう。
息子と娘はガナッシュをナッペする前のチョコスポンジの状態を見て、遊びにいってしまったから。。。
最近、ちょっと家族のことで思うこともあって。。。
きっと嬉しそうに食べてくれる顔を見たら、そんな気持ちも吹っ飛びそう。
こんなブログを書いていたら〜
今、息子帰宅。。。
第一声は。。
「チョコレートケーキはどこかな〜？？」
まだ私のケーキを気にしてくれるし、嬉しいわ！
新年第一弾♪とかいうと聞こえがいいけど、4本ものちょっとあぶない(~~;)バナナを発見したので作ってみました。今回参考にさせていただいたのはこちらのレシピ
完熟バナナとアーモンドのしっとりマフィン by masa*mizu型に入れる前の生地は、Ａ.Ｒ.Ｉさんのマフィンレシピと比べると、かなりゆるいかな？って感じでした。
焼き上がりはアーモンドプードルのおかげだと思うのですが、外は弱弱しくなく、でも中身はかなりソフトな感じだと思います。
「思います」っていうのは、まだ食べてないから、だってレシピによると作って一晩経った方がおいしいらしい。。。だから、今は家族みんなで
待て！！
の状態(爆）
もうね、娘なんか、部屋に入るなり
なーーんかこの部屋いいにおいするんですけどぉ！
って毎回部屋に入るたびにいってます。
7個のマフィンに完熟バナナ4本入ってますから、それはそれは香るはずです。
まあ、せいぜい鼻クンクンで明日までまっていただきましょう。
そのバナナ、焼き上がり直後の上の画像では、生地に埋もれて見えなかったけど、時間が経つにつれて生地が落ち着いてきたら、見えてきました。（＾＾；）
とってもかわいいわ
