2日に実家へ新年の挨拶にいってきたのだけど、夫のちょっとした都合(^^;)で再び実家へいくことになった。
実家ではやっとのんびりしているだろうところへ再び行くのは気が引けたけど、すき焼きでもてなしてくれて、少し衰えつつあった祝賀ムード再びって感じ(^^;)
そして、もう1品。それは大村寿司。
これを聞いてピントくる人って寿司通？か、長崎出身の方？
ひょっとしてこれはお失礼な表現かも。結構有名なお寿司です(^^;)
母が長崎の生まれなので、小さい頃からこの大村寿司をよく食べていました。
私くらいの年齢になると味覚が子どもの頃に食べたものに執着をみせはじめると聞いたことがありますが、全くその通りで、小さなころ食べたこのお寿司が最近はなつかしくてなつかしくて！(^^;)
半年ほどにこの扇、末、梅の押し型を買ったのだけど、どう使うのか覚えていなくてそのままになっていたのだけど、母は大村寿司を他所へもっていくつもりで具だけ炊いてあったんです。そこを無理いって少しご飯を炊き、作り方を教えてもらうことにしました。
押し型を酢で湿らせて、そこへ酢飯、具、酢飯の順番で詰め、ギュギュッと型抜きをしていきます。
そこはわかっていたのだけど、いかにきれいに型抜きをするか、詰め具合はどうか？などほんのちょっとしたことで、出来が全然違うんです。
でも、それも全て伝授してもらいました。
3月のお節句のときに作るつもりです。
覚えてられるかしら？覚書しなきゃね！
※大村寿司のことをもうちょっと。
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今年も残すところあと1日。
大掃除に料理にとバタバタ過ごしております。
料理といえば、年末年始のために冷蔵庫内をできるだけ減らしたいもの。
冷凍という便利な保存方法にたよりすぎて、例年になくたくさんの食材が冷凍庫の中に。
しかもうちは冷蔵庫が2台あります。500Lと450L。
すっごいでしょ。電気代のかなりな部分を占めていると思われます。
その2台の冷蔵庫の冷凍庫だもの。入っている量も半端じゃない！
20日以降、できるだけ、買い物には行かず、冷凍庫にあるもので！
とがんばっていたのだけど、なぜか冷凍庫にあるものは魚、サカナ、さかな。。。。
26、27、28日の3日間は特にお魚3連チャン♪
もともとお肉命、魚はあんまり・・・のわが夫。28日にはマジギレ（ちなみにほとんど怒ったり、切れることはありません）これは相当腹に据えかねている様子。
魚が結構すきな私、義父母は、全く苦にならなかったのだけど夫にはこたえていたのね。
なので、心を入れ替えて29日の夕食に、スペアリブのマーマレード煮込みを作ってみました。
このマーマレードは、例のオレンジピールを作ってくれているお友達のｍちゃんがピールを作るときに一緒につくってくれたもの。
保存用に脱気までしてくれた瓶詰めを数瓶もらってました。
残り2瓶のうちの1瓶をあけてしまった。。。
残りわずかだよぉ〜ｍちゃん＞さりげなく催促ですm(＿＿)m
このマーマレード月日を経た結果、かなり濃厚にドロッドロになってます。なのでそんなにたくさんはいれてません。
にんにくとしょうがを塗り付けたスペアリブを焦げ目が付くくらいフライパンで焼いて、酒、マーマレード、しょうゆで味付けしました。
色は濃いですけど、そんなに強い味ではありません。
マーマレードの香りがほんのり残っているのもGOOD！
とってもおいしくできて夫も大満足でした。
驚いたことに義父母。特に歯の悪い義父までもナイフを使って「おいしいおいしい♪」と喜んでくれて、これは夫の喜びよりも私にはうれしいかも！義父はあまり私の料理に「おいしい」とは言わないので(^^;)というのもお世辞はいいますせん。本当においしいときしかいわないのです。取って置きの「おいしい」なのでありました。
たぶん、今年のブログはこれで終わりになると思います。
今年もたくさんの方にみていただけてとても嬉しかったです。
コメント一言一言がありがたくて、暖かな気持ちを感じさせていただきました。
気まぐれな更新ですが、また来年もお付き合い下さい。
来年は、酵母パンを安定して焼きたいなと思います。
今年一年本当にありがとうございました。
最後に縁起物のお赤飯など。。。（今日30日に作りました！）
みなさん、良いお年をお迎えくださいねm(__)m
今朝は、早朝の仕事がなかった。
それでも習慣というのは恐ろしい。
5時半には起床。この若さでどうしよう。。。。(--;)
しばらく何をするわけでもなく、ボーーーーッとしてテレビなんぞみてたら、キッシュを作っていた。
ちゃんとしたキッシュを今まで作ったこともなかったけど、へ〜なんか簡単そうジャン♪
と思い、10時頃から、キッシュの台になるパイ生地を作り→冷蔵庫に1時間寝かせ→中身をつめ→焼いた。
どうなんだろう？ブロッコリーが山火事みたいになってる。
ちなみに、テレビではブロッコリーはなかったのだけど、冷蔵庫にあったので入れてみた。なんでもかんでもついでにといれてしまう性格はまずいかもしれない(^^;)
食べては見たものの、実はおいしいキッシュ自体を食べたことがないのでこれがキッシュなのか？そしておいしいのかどうかもわからない。
味は、カッテージチーズの塩味とコショウのみ。
義母はあっさりしているね！と可とも不可ともつかないコメントをしてくれた。
たぶんここのキッシュはおいしいだろうと思うキッシュのお店を１店だけ知っているので今度買って食べてみよう。って東京ですけど(^^;)
ちなみに10月行く予定で〜す(*^^*)
最近、夏を惜しむかのように赤福氷が食べたかった。
それも無理だよなあ〜なんて思いながら買い物してたら、伊勢うどんが目に入って(^^;)なつかしいわぁ〜と思いつつ、買い物かごに伊勢うどんの玉3つと伊勢うどんつゆを入れてしまった。
食べたいと思うとどうしても食べたいのよね〜
伊勢うどんは、以前、伊勢神宮＆おかげ横丁へいったときに初めてたべたうどん。
つゆどこ？ってくらい少ない量のつゆしかなくて、でもとっても濃い色。
でも、味は全く濃くない。
義母と一緒に食べながら、どうやったら、この色でこの味加減のつゆができるんだろう？と話した。
こんどは、伊勢うどんと赤福氷（ってことは来年だな！）食べに行こう！（つれてってね＞夫）
（↑食べ散らかしたあとです。撮り忘れてました(^^;)）
実は、8月の納涼大会で、1等10000円のお食事券（店指定）を引き当てまして。
これまた実は、この10000円のお食事券を引き当てたのは2度目なのです。
他に何もあたらない我が家。
この2回でクジ運は全て使い果たしたかと思われます。。。（悲）
8月に引き当てたときから、子ども達の
いつ行くの
攻撃にもめげず、この機会を誰かの誕生日と抱き合わせにしようとたくらみました。
めでたく夫の誕生日が9月ということで抱き合わせ決定！
そして、昨夜行ってきたのですがぁ(^^;)
いつもいくファミリー系の焼肉屋とはお値段が全然違うわけでぇ〜
10000万円の食事券をバックにしのばせながら、ドキドキしてしまう私なのでした。超小心者(*＾＾*)
でも、なんかそんなにかからず、予算内で食べ終わることもできて、こんなことならもっと頼めばよかっただの、上等の肉にかえればよかっただの。言いたい放題の夫。
ご不満だったのでしょうか？(--;)
さてさて、私は100均健康サンダル（イボイボあるやつ）の愛用者です。
100均サンダルの買い置きはいつもあるのだけど、今回、切らしてしまってました。（私の中では、トイレットペーパーとか砂糖、塩と同じ扱い？）
やはり100均だけあって作りも粗い。（いえいえ、すっごく使える丈夫なものも数多くありますよ。たまたま今回はずれだっただけでして。デヘッ！）
下のゴムの部分と、上のイボが付いている部分がベッロ〜ンとはがれてしまい、ただでさえ何もないところでも平気で転んでしまう私。
危なすぎるということで、今朝、ボンドを塗って補修し、引っ付けていたら、夫が「履いてればいいじゃん」というので、そうしてみた。
なるほど、歩くたびに踏むわけだし、そのうちひっつくよね！
と思っていたけど、先ほど、私の足も一緒にくっついていたのを発見！
とろうとしてティッシュで拭こうとしたら、乾きかけてたボンドにティッシュがくっついて逆にティッシュが残る始末＞当たり前ですm(__)m
出だしの悪い日曜日の朝。
どんな一日になることでしょうか？
さっき、娘の
「今日は一緒にパン焼こう！ね、ね、ね、ね、ね！」
と、きびしいお誘いをうけ、「今日はどこにもいかない」と先に宣言していたので逃げる手もなく、パン焼きの一日になると思います。
2度目のブログアップができるかも？
娘は、コルネが作りたいみたい。
私、苦手なんですけどぉ(~~;)
では、のちほど。。。。？
今日は早朝のお仕事はお休み。
だけど、6時には起床。子ども達が学校行くもんね！
でも最近、前ほどいつまでも寝ていたいと思わなくなってきた！マズイです(^^;)
家のことをチャッチャとすまし（手際が良いのではなく適当ってことで！）近所のパンがおいしい喫茶店へ一人で行ってきました。
私は結構一人の時間も好き。
喫茶店にもレストランにも、旅行さえも一人で行くことがあります。
もちろんみんなと行くのも大好きです！(*＾＾*)
本当はお昼までいたかったのだけど、あまりに混んできて、団体に押されて退散。
もともと今日はパンを作ろうと思っていたので、今仕込んでいます。
お昼をどうしよう？カップラーメン？とか思っていたけど、最近健康に目ざめ、毎日の食事が明日の自分の体をつくるんだ！と思い始めているので（今更？わかっていたはずだったんだけどね〜）一人でもちゃんとつくろうと思いまして、作ったのが↑のパスタ。
トマトとピーマンのパスタです。（そこのピーマンを表に向けなきゃと思ってそのまま撮っちゃった。。）
冷蔵庫にあったもので簡単に作ったつもりだったけど、自分でいうのもなんですが、結構イケマシタ(*＾＾*)
パンを食べて帰ってきたので、少なめに。と思ってゆでた少量のパスタ。後悔してます(--;)
後で、パンも画像付きでアップできるかも！？
さて、うたの森さんからバトンが回ってきました。
さぁ、いってみよう♪
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いつもお昼は、麺かチャーハンになってしまうことを少々反省。。。
今日は、大好きなレシピ本、川津幸子さんの「さあ、腕まくり」から
↑の厚揚げの豆板醤煮と
↓の塩昆布と桜海老の炊き込みご飯を作っておにぎりにしてみた。
義母からは、「今日はどうしたのぉ〜(--;)」といわれる始末。
いつものお昼ご飯がわかりますよね〜(^^;)
そして、お土産にいただいた大き目の干物を半分ずつした。
とっても充実のお昼ご飯だったと思うけど、夫と息子には肉の影すらみることができないことにブーイング。
あなたたちそんなに肉食な生活を続けていると体悪くしますよ〜
これはね、肉が体に悪いとかそういうことをいっているのではなく、肉ばっかりはよくないということ。
こういってＫＥＹをたたいている後ろで、食べてる息子が（厚揚げの豆板醤煮を指差し）
「これに肉が入っていたらな。。。。。。」とつぶやいている。
あなた、昨夜のご飯は豚テキだったでしょ。厚みしっかりある豚肉をたらふく食べたじゃないの！！！
鬼母は、今夜も実はお魚の予定。
でも、まだいっていません。だってブーイング間違いなしだもん。
さばの竜田揚げをしようとおもってましてね。
揚げ物ならそこまでブーブーいわないかしら？
息子よ、もうすぐ実力テストだよね。
ＤＨＡ必要じゃないのぉ〜？(爆）
ちなみに、雑食型の娘はこの塩昆布と桜海老の炊き込みご飯おにぎりを絶賛してくれた。
しかし、プチおデブな彼女にはお代わり禁止令がでている（実は夫もだ）
残っているから、夕飯でおたべ！(＾＾;)
お久しぶりでございます。
あまりのダルダルモードにオーブンを使いたくなくて、何にもつくっておりませんでした。
なので、我が家の晩御飯のご紹介。
昨日、スペアリブを買っておいたので、Ｍちゃんお手製の甘夏（だったっけ？）マーマレードで煮込んでみました。
酢もいれておりますから、本当は柔らかくなるハズ。。。だったのですが、なぜか少々歯ごたえがあり、「これこそ肉よ！」などとワケわからぬ言い訳をしてみんな食べさせました。ﾊﾊ｡｡｡我が家の男性は肉があれば文句はいわぬしね〜(^^;)
さすがに自分の歯ではない、お義父さんにはムリだったみたい。
ごめんね〜今度は圧力鍋でやわらかくするからね〜
甘夏マーマレードを作ってくれたＭちゃんは、手作り上手。
先日も催促したわけではないのに（ウソウソ、ほぼ脅し取りました）梅をつけた時にできる梅酢でつけたしょうがを持ってきてくれました。
見ているだけで、たまりません。
それにしてもいい色
おとなののみもので乾杯となったわけです。
夏嫌いの私もこういうときだけは夏をありがたいと思うわ。フフ。。
ところで、娘が5月から学校で育てているミニトマトがボチボチ収穫のときを向かえ、でも夏休みなので、今日みたいな出校日に収穫してくることになるわけなのです。
本日の収穫は、3個。
娘は、家族みんなに食べてほしくて、今日はパパね、今度はママねって感じで順番です。
いつ食べられるかな〜(^^;)
今日は娘の小学校の運動会。
今年は秋ではなく、春に運動会をするといわれたときにはピンとこなかったのだけど、お弁当作っててなんかウキウキ。
おきて破りな、大学芋や、たこ焼き、昨日焼いたブルーベリーフィナンシェも入ってます！
いつもはポニーテールの娘の髪型を赤白帽子の後ろが膨らんで変だからということで、編みこみました。
お弁当も見て、髪も編みこんで、朝食もしっかり食べて、娘は用意万端。
「がんばってね〜応援してるからね〜じいちゃんも行くからね〜」
といって送り出した。
今日は、梅雨の晴れ間となった。誰の行いがいいのかしらん？
とにかくお天気は嬉しいけど、ＵＶ対策を全くしていない。
お弁当の材料はしっかりチェックしたけど、自分のＵＶまで気が回らなかった。きっと真っ赤になるに違いない。
実は、娘はたぶん、徒競争ドベなんです(^^;)
でも元気よく出かけてくれて一安心。
娘なりに運動会もマラソン大会もハードルなんだろうと思う。
けど、元気に出かけていく。
そんな健気な姿をみると応援したい気持ちでいっぱい。
そして、私が娘から元気をたくさんもらっている。
一緒にがんばろう！ね！
さ、今からお弁当持っていってきます。
今日は早朝のお仕事＋残業2時間ということで、家に帰り着いたのはお昼過ぎ。
さすがに若いつもりでも、体は正直(^^;)
家に着いたらもう動けませんでした。
夕飯は、簡単に回鍋肉。
そして、お義母さんがもらってきてくれた、たけの子を夕べ湯がいてあったので、それを使って、たけのこご飯、若竹煮。どんな組み合わせ？
イチオシのたけのこご飯の画像を取り忘れ。撮ることを思い出すまもなくかぶりついてました。
たけのこは、この時期、お義母さんがたくさん山で掘ってくるので、毎年楽しみ。こうしてフレッシュなたけのこをいただくようになってから、水煮のたけのこは食べたことがありません。口が肥えてしまったらしい（爆）
今回は、2本だけだったので、たけのこご飯と若竹煮だけだったけど、次回は、さしみと天ぷらにでもしよう。
そして、そのうち、たけのことともにわらびや、タラの芽もお目見えする予定。
なんておいしい春なのぉ！
お義母さん、感謝です。
腰に気をつけて、たくさん掘ってきてください（笑）
